Meat&Fire

Cuando Barcelona huele a brasa, es que algo bueno está a punto de pasar. Meat & Fire vuelve al Port Vell del 12 al 14 de junio de 2026: tres días en los que los mejores parrilleros del mundo se reúnen alrededor del mismo fuego para defender la gastronomía más primitiva y, a la vez, más universal. La del humo, la chispa y el producto bien tratado.

Qué es Meat & Fire

Meat & Fire es el festival de la gastronomía del fuego de Barcelona, una fiesta dedicada a la cocina a la brasa en todas sus formas. Reúne a maestros parrilleros llegados de distintos rincones del planeta para cocinar en directo, compartir técnica y poner el fuego en el centro de la conversación. No es solo carne: es cultura, oficio y la forma más antigua de cocinar convertida en espectáculo.

Cuándo y dónde se celebra Meat & Fire 2026

El festival se celebra del 12 al 14 de junio de 2026 en el Port Vell de Barcelona, frente al mar y con el apoyo del propio Port Vell y la Generalitat de Catalunya. Un emplazamiento abierto y céntrico que convierte el fuego en una cita al aire libre en pleno corazón de la ciudad.

Cómo funciona Meat & Fire

Meat & Fire funciona con entradas, desde la general de un día (en torno a 10 €) hasta el abono de tres días, con opciones como el Foodie Pass o el Master of Fire que incluyen «meatcoins» para canjear por degustaciones. Una vez dentro, eliges parrilla, pruebas y comparte; entre bocado y bocado, los showcookings de los maestros completan una programación pensada para vivir el fuego sin prisa.

Parrilleros de todo el mundo alrededor del mismo fuego

El cartel de 2026 es una vuelta al mundo en clave de brasa: nombres llegados de Argentina, Italia, Colombia, Ecuador, Dubái o Islandia comparten parrilla con referentes de casa como Sagardi, Hideki Matsuhisa o la propuesta de Rafa Zafra. Todo con el respaldo de marcas que entienden el oficio, de Maldon a Josper, Estrella Damm o Discarlux. Distintos acentos, una misma manera de entender el fuego.

Por qué Meat & Fire importa para el sector

Para el Horeca, Meat & Fire es el lugar donde la parrilla deja de ser un cliché para reivindicarse como alta cocina. Es el escaparate donde un asador de barrio comparte humo con un parrillero internacional y donde el público descubre que el fuego, bien trabajado, es técnica y no improvisación. Acercar el producto a la calle sin perder el nivel: ahí está la jugada.

Branderie en Meat & Fire 2026

A nosotros el fuego nos interpela. Tiene algo de honesto que conecta con nuestra forma de trabajar: no hay dónde esconderse, o el producto es bueno o no lo es, o la ejecución es limpia o se nota. Por eso miramos festivales como Meat & Fire con respeto, porque cuentan una historia que también es la nuestra: la del oficio sin atajos y el producto tratado con cabeza.

Si tu proyecto gastronómico necesita identidad, estrategia y trabajo bien hecho —sin atajos—.

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